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#lhospitaliteetlementorat
Le moment est venu de finir l’écriture de ce second ouvrage qui va me permettre de
vider mon disque dur interne, afin de retrouver agilité et motivation. Notre profession
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Le moment est venu de finir l’écriture de ce second ouvrage qui va me permettre de
vider mon disque dur interne, afin de retrouver agilité et motivation. Notre profession
nous donne souvent ce sentiment d’un éternel recommencement. C’est peut-être pour
cela qu’il maintient notre jeunesse d’esprit. Et c’est peut-être aussi pour cela que nous
l’aimons autant.
D’ailleurs, je me permets un aparté. Je suis toujours très surpris que nous n’arrivions
pas à communiquer en bien sur nos métiers de la restauration et ses acteurs y œuvrant.
Dans nos rangs, les promoteurs sont bien trop discrets pour s’opposer aux nombreux
détracteurs. Nous devrions, une bonne fois pour toute, faire l’inventaire de tous les
avantages que nous procure notre vocation : les rencontres, les voyages, l’ascenseur
social, l’entraide, la réussite…la liste est non exhaustive !!!
De plus, depuis quelques années, notre industrie n’a jamais autant évolué. Nous sommes
à la croisée des chemins, dans une espèce d’entre-deux. Une lutte d’héritage entre le
monde d’avant et le monde d’après. Entre la tradition et l’évolution. Une mutation est
en cours. Les fondamentaux et les croyances d’hier sont questionnés. Les espoirs et les
attentes de demain provoquent déjà des débats auprès des instances publiques et politiques. Les enjeux sont connus. Cela doit changer !
Quoi qu’il en soit, ce qui est certain, c’est que les nouvelles générations ne veulent
plus subir : « Adressez vous à l’être humain que je suis, avant d’essayer de parler au
professionnel que vous espérez que je sois ! »
Les Éditions BPI Antoine Viollette #livrejeunesse #livreaddict #livre #livres #manifeste #manifest #transmission #transmettre #mentorat #mentoring #mentor #hospitalityindustry #restauration #restaurantlife #restaurant #food #foodbusiness #management #manager #managerlife #apprentissage #apprentis less
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Mercredi 20 octobre / 10h
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Quel avenir pour les métiers de l’accueil et du service ? Sont-ils encore en phase avec les attentes des candidats ? Devons-nous, employeurs, nous adapter à ces évolutions ?
Durant ce eh! Talk découvrez l’avis d’expert sur vos problématiques de management et de recrutement.
Grâce à ces retours d’expérience, nos invités vous aideront à trouver des réponses à vos questions.
eh! Talk organisé et animé par Laurent DELPORTE, Expert hôtellerie de luxe - @DelporteHospitality
Avec :
Denis Courtiade , Directeur du restaurant gastronomique du Hotel Plaza Athenee / Président fondateur - Ô Service des talents de demain
Fabrice TESSIER, Directeur des Relations et des Partenariats avec les Ecoles - Accor Group
Caroline RAVENET, Formatrice technique restaurant et hébergement - CFA Médéric
Stéphane TRAPIER, Directeur de la restauration, chargé de l’exploitation - La Tour d'Argent Paris
#ehonline #management #recrutement #formation less
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